ارتباط فروکتور رژیم غذایی با عوامل خطرساز بیماری های قلبی ـ عروقی در بزرگسالان: مطالعه ی قند و لیپید تهران

مقدمه: هدف پژوهش کنونی، بررسی وضعیت دریافت فروکتوز رژیم غذایی و ارتباط آن با عوامل خطرساز بیماری های قلبی ـ عروقی در بزرگسالان تهرانی است. مواد و روش ها: مطالعه ی مقطعی حاضر با استفاده از داده های افراد بزرگسال 70-19 ساله ی شرکت کننده در مرحله ی سوم مطالعه ی قند و لیپید تهران انجام شد. داده های مربوط به رژیم غذایی افراد، با استفاده از یک پرسش نامه ی روا و پایای نیمه کمی بسامد خوراک، با 168 قلم غذایی ارزیابی گردید و مجموع  فروکتوز طبیعی موجود در میوه و سبزیجات، و فروکتوز افزودنی موجود در غذاهای صنعتی دارای شیرین کننده های افزودنی، بعنوان فروکتوز کل رژیم غذایی محاسبه گردید. یافته­ها: 45% افراد شرکت کننده، مردان با میانگین سنی 14±40 سال و 55%، زنان با میانگین سنی 13±38 سال بودند. میانگین دریافت کل فروکتوز رژیم غذایی در مردان 5/24±5/46 گرم و در زنان 2/24±3/37 گرم در روز بود. ارتباط مثبت معنی دار میان دریافت فروکتوز رژیم غذایی و نمایه ی توده ی بدن (001/0>p ،11/0 و 03/0=β به ترتیب در مردان و زنان)، دور کمر (001/0>p،10/0 و 15/0=β به ترتیب در مردان و زنان)، فشار خون سیستولی (01/0>p ،12/0 و 09/0=β به ترتیب در مردان و زنان) و فشار خون دیاستولی (01/0>p،80/0 و 13/0= β به ترتیب در مردان و زنان) و غلظت قند خون ناشتا در مردان (05/0>p، 01/0=β) مشاهده شد. نتیجه­گیری: دریافت بالای فروکتوز رژیم غذایی می تواند اثرات نامطلوبی بر عوامل خطرساز بیماری های قلبی ـ عروقی داشته باشد.